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News & EVENTS


Unsere neuen Brunchtermine
für 2015 finden Sie hier >

Alexander Kunz Theatre

>> www.kunz-theatre.de


Überraschungs-Menü
immer Mittwoch und Donnerstag Abend,
5 Gänge zu 38,50 EUR p.P.
Nur mit Voranmeldung!


Bitte beachten Sie unsere
Neuen Öffnungszeiten >


Menü Gourmet Restaurant

Variation vom Irischen Freilandrind

Tatar auf kleinem Kartoffelrösti mit gebratenem Spiegelei
und Kaviar Crème Fraîche Essenz mit geschmorter
Rinderschulter, Wurzelgemüse und kleinen Markklößchen
Sous – Vide gegartes Carpaccio auf Oliventampenade,
Ruccola und Parmesan

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Bar de Ligne in Küchenkräutern gebraten auf
Petersilienwurzel Mousseline mit confierten Perlzwiebeln
und Kalbsschwanzglace

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Kanadischer Hummer und gebratene S. Jakobsmuschel
auf pochierter Honig – Pfeffer- Ananas
mit aufgeschlagener Krustentiernage

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Knusprig gebratene Wange vom Bunte Bentheimer
Landschwein auf marinierten schwarzen Belugalinsen
mit leichter Honig – Balsamico Fumet

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Rücken vom Reh aus heimischen Wäldern im Crêpes Teig
pochiert an glaciertem Orangen-Chicoree, Ingwer-
Birnenkompott und Johannisbeer Pfeffersauce

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Ausgesuchte Käse von unserem Maître Affineur Waltmann

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Kleines Törtchen von Haselnuss Gianduja auf Baumkuchen
mit gesalzenen Erdnüssen, gebackene Apfelkrustel
und hausgemachtem Champagner – Salzbuttereis



6 Gang Menü89.00 EUR
(ohne Wange vom Landschwein)   
7 Gang Menü98.00 EUR
Vorspeisen28.00 EUR
Hummer Vorspeise33.00 EUR
Hauptgang38.00 EUR
Dessert / Käse14.00 EUR