Menü Signature
Gâteau von der Périgord Gänseleber
Baumkuchen | Preiselbeeren | Nüsse
Bretonische Seezunge
Waldpilze|Ravioli| Pilzessenz
Kanadischer Hummer
Ananas | Pfeffermischung |Krustentiernage
Rücken vom Reh aus heimischen Wäldern
Rosenkohl| Schupfnudeln | Apfel–Portwein Mousseline | Johannisbeer-Pfefferjus
oder
Französische Wildente aus der Landes
Rosenkohl| Schupfnudeln | Apfel–Portwein Mousseline | Johannisbeer–Pfefferjus
Schokoladenkugel
gebackene Buchtel | Zwetschgen | Vanille I Pistazieneis
78,- EUR p. P. 4 Gang Menü
96,- EUR p. P. 5 Gang Menü