Menü Signature
Sankt Jacobsmuschel & Périgord Gänseleber
Traubenkernöl| Mesclun| Brotchip
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Bretonischer Steinbutt
Weißer Spargel | Hollandaise I Kalbsglace
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Kalbsbries
Junger Spinat | Trüffel | Tortellini
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Bresse Taube aus dem Josper Grill
Kerbelwurzel | Pommes Anna |Portwein – Kirschjus
Alternativ mit
Filet vom Neuseeländischen Weiderind
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Mille Feuille von karamellisiertem Blätterteig
Erdbeeren | Tahiti Vanille I Krokanteis
78,- EUR p. P. 4 Gang Menü
96,- EUR p. P. 5 Gang Menü