Menü Signature

Gâteau von der Périgord Gänseleber 
Baumkuchen | Preiselbeeren | Nüsse 

 

Bretonische Seezunge

Waldpilze|Ravioli| Pilzessenz

 

Kanadischer Hummer

Ananas | Pfeffermischung |Krustentiernage

 

Rücken vom Reh aus heimischen Wäldern

Rosenkohl| Schupfnudeln | Apfel–Portwein Mousseline | Johannisbeer-Pfefferjus
 

oder

 

Französische Wildente aus der Landes

                      Rosenkohl| Schupfnudeln | Apfel–Portwein Mousseline | Johannisbeer–Pfefferjus

 

Schokoladenkugel
gebackene Buchtel | Zwetschgen | Vanille I Pistazieneis

 

78,- EUR p. P.       4 Gang Menü
96,- EUR p. P.       5 Gang Menü