Menü Signature

Gâteau von der Périgord Gänseleber
Baumkuchen I Preiselbeeren I Nüsse

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Bretonischer Bar de Ligne
Kartoffelpüree I Calamaretti I Paellasud

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Argentinische Rotgarnele und Sankt Jakobsmuschel
Ananas I Pfeffermischung I Krustentiernage

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Kalbsbries
junger Spinat I Trüffel I Tortellini

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Bresse Taube aus dem Josper Grill
Petersilienwurzel | Pommes Anna |Portwein – Kirschjus

oder

Filet vom Neuseeländischen Weiderind
Petersilienwurzel | Pommes Anna |Portwein – Kirschjus

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Bühler Zwetschgen
Blätterteig I Crème Chantilly I Krokanteis

 

78,- EUR     p. P.   4 Gang Menü
96,- EUR     p. P.   5 Gang Menü
125,- EUR.  P.P.    6 Gang Menü